大家好，今天来为大家分享浦东新区家常锅巴饭供应的一些知识点，和咸肉锅巴饭平底锅做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
咸肉锅巴饭平底锅做法
好的，以下是咸肉锅巴饭平底锅做法的步骤：
材料：大米、咸肉、青蒜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、料酒、食用油。
1.将大米洗净，浸泡30分钟至1小时；
2.咸肉切丁，青蒜切段备用；
3.热锅凉油，加入咸肉丁炒香，然后加入青蒜段翻炒均匀；
4.加入泡好的大米，用铲子拌匀后加水，水量以没过米面为准；
5.中火煮开后转小火慢慢炖煮，期间可适当搅拌防止粘锅；
6.待米饭快要熟透时，打入鸡蛋，迅速搅散，然后撒上一些葱花；
7.最后调入适量的盐和鸡精，再滴入一勺料酒提鲜，翻炒均匀即可出锅。
以上就是咸肉锅巴饭平底锅做法，希望对您有所帮助！
腊味锅巴饭的做法
材料：腊肠1根、圆白菜8片儿、剩米饭1碗、盐适量、蚝油适量
步骤：
1.主料们，腊肠我用了1根，是辣味儿的，不能吃辣的亲换成广式香肠或者腊肉都行
2.腊肠切片儿，圆白菜洗净切丝儿备用
3.坐锅，不用放油。下入腊肠不用翻炒，小火至腊肠透明状
4.加入圆白菜，翻炒均匀后加入盐，蚝油调味儿，再次翻炒均匀后盛出备用
5.锅中放入油，把剩米饭放在油上，用铲子压一压，平整后把刚才炒好的菜放在上面，盖上锅盖，小火6分钟至米饭热透
6.5分钟后打开锅盖，转大火不要盖锅盖儿了，3分钟左右至底部结成锅巴即可，期间会一直听见噼里啪啦的声音
7.出锅儿装盘，锅巴饭完成啦，其实也是简易版的煲仔饭，只是没用砂锅。米饭口口焦香，加上腊肠的香和圆白菜的清爽，味道没的说，也非常快手，居家必备
锅巴饭摆摊怎么做
糯米锅巴饭是一道非常受欢迎的美食，摆摊做法相对简单，下面是具体步骤：
材料：
1.糯米锅巴
2.米饭
3.牛肉
4.青菜
5.蒜末、姜末、辣椒、盐、料酒、鸡精、生抽、麻油
制作步骤：
1.将糯米锅巴切成小块，放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。
2.牛肉切成小块，加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。
3.热锅冷油，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
4.加入蒜末、姜末、辣椒，煸炒出香味。
5.倒入适量的水，放入洗净切好的青菜，加盐、鸡精煮开。
6.加入米饭，翻炒均匀，煮至米饭软糯，汤汁收干。
7.加入炸好的糯米锅巴，再翻炒一会儿，出锅前撒上一点麻油即可。
这样一份美味的糯米锅巴饭就完成啦，可以用来在摆摊上销售。
柴火锅巴饭家常做法
柴火锅巴饭是一道美味又营养的家常菜，做法简单。首先将大米洗净后泡水备用，然后将猪肉切成小块，用盐、生姜、料酒、酱油腌制一会儿。
接着将锅烧热，加入葱姜蒜煸炒，放入腌制好的猪肉翻炒至变色，加入适量水煮开，放入泡好的大米煮至快熟，再放入蔬菜煮熟。
最后加入适量盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。柴火锅巴饭味道鲜美，营养丰富，深受家人喜爱。
锅巴饭家常做法
1·先蒸一锅米饭，腊肠可以在米饭水刚干的时候直接放在上面
2·我做的是土豆丝锅巴饭，所以蒸米饭的过程中炒好土豆丝，以个人口味，我偏爱酸辣
3·将小砂锅里加入油，平常炒一个菜的分量再多一些就好。我用的砂锅比较厚。
4·将熟米饭均匀铺在砂锅里。并将蒸好的腊肠切片摆在米饭上。这样的腊肠比较干，有嚼劲。小火慢慢煎十五分钟，以个人口味，喜欢锅巴多的就久一点
5·用铲子翻，有锅巴以后就可以关火。
锅仔饭的做法家常
原料
挪威三文鱼鱼背肉、西兰花、葱丝、红椒丝、大米、蒸鱼豉油、盐、绍酒、XO酱。
做法
1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。
2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。
3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。
4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。
锅仔饭怎么做的
原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。
调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。
制作步骤
1、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度;
2、大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右;
3、香菇、香肠和腊肉切片;
4、将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。
5、打开盖子看一下，水分快收干;
6、将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上;
7、用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁;
8、油菜焯水后与米饭搭配食用。
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