各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享上海闵行区申记龙虾店地址，以及12月份小龙虾塘如何管理的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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怎么做小龙虾肉质才Q弹
首先小龙虾的生长环境大家都懂的，必须是得要处理干净才能下锅的，小龙虾的选择必须要人工养殖的鲜活大虾，同时还要注意选择一些肉多的，不要选择太红的龙虾，那样的肉质本身就会老了。小龙虾选好后盆子里放清水，加盐，白酒放置半小时好让小龙虾把肚子里的脏东西全部吐出来，然后再用清水多洗几次，再用牙刷给它全身来个洗刷刷，剩下的就是去虾线了（有人说不用去掉虾线会更加的Q弹，但是这种做法不建议大家做，卫生第一，在后面会说到烹制方法，控制好了肉质照样Q弹。）最后一步就是把虾头剪掉了，虾头部分是最脏的，必须得去掉，都处理好后控干水分备用。
小龙虾的烹制方法有:麻辣小龙虾、二是清蒸、蒜蓉小龙虾、油焖大虾、香辣小龙虾。
要保持小龙虾的爽滑Q嫩的口感，以下是关键：
最重要的是烹制的时间了:
在这里我们就以制作麻辣小龙虾来说吧；首先用大量的热油将小龙虾炸一遍，时间不要太长，20-30秒左右即可；捞出控油备用，锅留底油放入干辣椒、小米辣，香叶，八角、花椒、大蒜瓣等佐料爆香，再放入郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油放入炸过的小龙虾，翻炒片刻，加入适量啤酒，及清水，闷煮15分钟即可时间不要太长，否则虾肉变老了，就不滑嫩了，以上的方法本人烹制了不少于三次了，小龙虾肉质也算Q弹，鲜嫩，希望对你有用，也可以尝试做一道。喜欢的朋友麻烦点赞评论转发，谢谢。
12月份小龙虾塘如何管理
12月份小龙虾塘如何管理？
进入冬季12月份之后，小龙虾养殖户的管理工作相比夏季高温时期5月份到7月结束这段时期要轻松许多，但是这一时期的管理工作也很重要，因为进入12月份之后，气温越来越低，对于养殖户来说，管理的重点只有一个就是确保小龙虾安然过冬，确保小龙虾在极端气温下不被冻死，保证存活率。
这也就是为什么说在12月份过后稻虾田的管理工作重心至于一个就是确保小苗的存活率呢？
一，已经无法改变的事实：
1,不需要投喂饵料：进入12月份之后，由于平均气温低于10°，所以大虾基本上都已经进洞冬眠去了，小苗由于掘洞能力有限，大部分时候都不会在龙虾洞里面栖息，也没有这个能力，多数情况下都是栖息在深水环沟附近水草茂盛的地方，相对来说，这些地方水温更加高一些，也暖和一些。本身当气温低于10°的时候，小龙虾的摄食欲望就已经大大降低，对于人工投食的饵料基本上不会摄食，如果水温达标，小苗苏醒的时候，也会首先选择附近的小型浮游动物为食。当然大多数时候都开始冬眠，所以这个时候其实已经不需要投食豆浆和豆粕了。
2，不需要肥水：肥水的最佳时间是10月份左右，那个时候稻虾田里面的中稻收割完毕之后，上水淹洞是最好肥水的时候，稻茬返青加上稻草沤肥，能够给水体提供大量的有机质，而且那时候的气温还不是特别低，对于有机质在厌氧环境下发酵生成的红黑水，也可以放心的换水，不担心低温和过高的温差影响小龙虾的生长繁殖和应激伤害。至于12月份之后，由于气温低，肥料使用之后浸泡在水里发酵慢，肥效也不明显，反而会加大有机质富集酸化的风险，一旦春季温度起来之后，很容易恶化水质，所以12月份实在是不适合肥水。要肥水也只能等开春过后的2月份温度开始升高之后进行为好。
3，不需要杀灭青苔：同样的道理，冬季长青苔是正常现象，因为青苔本来就是一种冷水冷水，适合在低温天气下繁殖生长。所以，冬季青苔可以说是防不胜防。对于青苔的处理态度，我们基本上遵循的是提前预防的原则，也就是说最好是在12月份之前温度还可以的时候，做好肥水工作，保证硅藻水占据优势，这样就可以自然挤压青苔的生长空间。如果12月份之前没有做好上述肥水工作，导致稻虾田里面的青苔大量繁殖的话，目前就没有必要清理青苔了，因为低温天气下，青苔作为水藻可以为水体保温，为小苗提供栖息的地方。
二，12月份之后必须要解决的事情：
1，保持高水位：因为进入12月份之后，气温会越来越低，普遍都在10°以下，这个时候，深水位有助于保温，利于小龙虾的生长繁殖和冬眠。另外由于冬季稻虾田普遍存在漏水的现象，所以水位会自然降低，因此要求养殖户在日常管理活动中坚持巡塘。时刻注意水位变化，发现水位变浅之后，就要根据实际情况加水。
2，具体加水方法：12月份之后给稻虾田加水最好选择晴天中午前后加水，因为这个时候温度相对最高，可以减少温差伤害，另外加水坚持缓慢多次的原则，水管最好放在稻虾田浅水种植区的小龙虾量少的地方，这样可以将水温变化和水流差带来的温差对小龙虾的危害降到最低。
3，合理处理青苔：进入12月份之后，我们不建议杀灭青苔，于事无补，同时还浪费人力和财力，但是对青苔的处理手段还是有讲究的。青苔在这个季节存在的意义就是保温，但是同时大量的琴台连在一块会将水面完全遮盖，会直接导致该水域严重缺氧，会导致小龙虾缺氧窒息死亡，甚至引发倒藻现象。所以，养殖户发现青苔遮住水面之后，最好在水面上露出空隙，保证水面不至于完全覆盖。4，堆草覆盖：这个季节，田埂边上还有大量的水荇草处于生长状态，养殖户应该将这些水草割下收集起来成捆堆积在稻虾田环沟周边水草稀少的地方，这样可以降低水体透明度给小苗提供额外的栖息场所，有助于水体保温。
5，敲冰块：一段温度达到0°的时候，水面就会结冰，根据具体情况，如果稻虾田水面全部结冰的话，养殖户就要用工具在环沟周边将冰块敲碎，留出一些空隙来，以免小龙虾憋死。
小结：
总之，进入12月份之后，养殖户最大的责任就是要确保稻虾田里面没有进洞的小苗的存活率，本质上是要做好保温工作，防止小龙虾冻死，这样才能保证来年稻虾田有足够的虾苗和成虾捕捞出售上市。
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