各位老铁们好，相信很多人对上海市闵行区大白馒头批发都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于上海市闵行区大白馒头批发以及长豆角馒头的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
什么菜下馒头
馒头最好配汤菜。
馒头是面食类，含水份少，沒有配莱吃起来有些干巴巴的在嘴里打卷而不愿下咽，炒菜种和馒头又有些不搭，炖菜配馒头也可以但不是最好，所以吃馒头最好的配菜应该是汤类，可以是西红柿鸡蛋汤、萝卜条粉丝汤，也可以是西红柿紫莱汤。
大白馒头是不是碳水化合物
是碳水化合物。
馒头主要的营养物质是淀，粉而淀粉是碳水化合物的一种。
常见的碳水化合物有：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、淀粉和纤维素，它们都属于糖类。
植物在光合作用下用水和二氧化碳合成葡萄糖，葡萄糖再进一步合成淀粉和纤维素。
外面卖的馒头为什么那么白
1.
用的面粉不一样自己在家蒸馒头通常用低筋面粉,而外面卖的馒头一般用的是“特制二等小面粉”,这种面粉价格比较便宜,在经过特殊的工艺以后,颜色也比普通的面粉更白。
2.
加了泡打粉外面卖的馒头在加工时,会在发酵的时候,加入酵母粉和泡打粉,泡打粉和酵母粉双重作用下,馒头会变得又软又大又白。
3.
是机器压面当下规模稍大一点的馒头、包子铺,从和面到揉面都是机械化的,面压的次数多,做出的馒头自然就洁白。
蒸馒头一般在水开后蒸20分钟左右就可食用。需要注意的是，蒸馒头的时间还会因为馒头的大小会有所不同，判断馒头熟没熟，可用筷子戳其表皮若是已经完全松软了，则代表熟了。但若是肉包子，具体时间还是需要自己掌握，熟能生巧，或是直接蒸久一点，以防没熟。
1、温水和面：温水的温度在35度，到40度为最佳，因为这个温度，是最有利于酵母菌发酵的，能很好促进酵母菌的活性，为平常的两倍，这样面团在发酵的时候，就会变得更快速。
2、放点白糖：在和面的时候，其实除了加酵母以外，我们还可以加适量的白糖。因为白糖能很好促进，酵母菌的发酵，这样一来酵母在发酵的过程中，其酵母菌就会更活跃，面团发的就会更蓬松。白糖不用加太多，随便一小勺就可以了，因为白糖加太多的话，反而会被发得不好。一般情况下，一斤面粉往里面放5克酵母粉，3克白糖就可以了。
3、放在暖处发面：把面团揉好之后放进盆里，盖上一层保鲜膜，然后放在暖和的地方发酵，千万不要放在冷的地方。
超软馒头怎么制作
想要馒头超软：
①多加些水，水份多些馒头就软
②加些油
③加些牛奶
④加些鸡蛋
⑤发酵时间要充足，且要二次醒发，搓揉也要充分。
⑥下锅后让它发酵15到20分钟，再开火用温水蒸。
⑦蒸20分钟后，关火，待五分钟后才开锅盖。
⑧馒头取出后，要注意保湿，不要无遮盖，被风干。
馒头是老百姓常吃的食物，松软的馒头，老少皆宜。
以上图文，全原创，照片中的馒头都为本人亲手制作。
为什么北方馒头可以一层一层的
北方馒头一层一层的是机器压的面，手工馒头反复揉搓这样的馒头明显比揉搓时间短的馒头好吃，细腻，并且很白，但是没有一层一层的现象，将发好的面加上干面来回用机器反复碾压（压面机，或者专门有压馒头面机器），反复七八次，膨胀起来开始装锅（锅里或者整箱里是色热水）开锅二十五分钟热腾腾，一层一层得大白馒头出锅。
农村馒头是如何做的呢你知道的有多少呢
我从小学就开始学做馒头了，其实感觉还蛮简单的，主要分为以下几部:
1.首先将一个叫做”面头”的东西掰开，然后用水浸泡（小时候不知道为啥，现在想想其实里面含有很多菌，利于面的发酵）；
2.将泡过的面头连水一块倒入和面盆，加面粉搅拌揉捏，俗称”和面”，放室内进行发酵，一般4～5小时即可，俗称”发面”；
3.将发酵好的面取出，加入酵母粉放到案板上继续揉捏，时间越长，最后做出来的馒头越有韧劲，越好吃，此处还是需要耐心和力量的。将揉捏好的面切成段状，也可以揉成团状，看个人爱好，准备下锅。
4.下锅蒸，一般蒸20分钟左右即可，老家都是烧材的地锅，蒸出来的馒头又香口感又好。
长豆角馒头的做法
做法如下：
材料：
-长豆角：适量
-馒头粉：500克
-酵母：适量
-温水：适量
-盐：适量
步骤：
1.将馒头粉倒入一个大碗中，加入适量的盐拌匀。
2.根据馒头粉包装上的说明，将适量的酵母加入温水中溶解。
3.将酵母水慢慢倒入馒头粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。
4.将面团揉成光滑的状况，然后盖上湿布，醒面大约1小时，直至面团发酵至原来的两倍大小。
5.将醒好的面团取出，揉搓放松，分成适量的小剂子。
6.将长豆角的两头去掉，将其切成合适的长度，一端留一个小口。
7.将一个小剂子擀成椭圆状，将长豆角放置在面皮中央靠近一个短端，然后将面皮包起来，长豆角从另一端露出。
8.将长豆角馒头放在蒸锅里，上锅蒸15-20分钟，直至馒头熟透即可。
9.取出蒸好的长豆角馒头，即可享用。
希望这个食谱对你有帮助！
+ There are no comments
Add yours