大家好，关于上海闵行区宾川路美食有哪些很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于宾川十大特色菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
昆明有哪些好的野生菌火锅店
雨水赶走了夏日的燥热，也唤醒了云南大山深处的宝物–野生菌。或呼朋唤友去市区野生菌餐厅搓一顿，或亲自去云南大山里采菌子，昆明周边最全吃菌地，贵的、便宜的都在这里了！
下过雨的夏天，我们去吃菌（介儿）吧！
管他看不看得见小人人！
陆顺饭庄
地址：黑林铺前街191号
野菌园(关兴路总店)
地址：官渡区关兴路185号(银海花园门口)
野菌园(关兴路总店)
地址：岔街87号(十二中对面)
滇菌王
地址：官渡区关兴路75号(宝海公园大门对面)
石锅鱼野生菌
地址：世纪城耳季路1152号（邦旭大酒店正对面）
南华山菌美食苑
地址：官渡区关上关平路2号
京川野菌王(总店)
地址：关兴路180号(关上野生菌一条街)
贵的吃不起？
那就亲自去云南大山里采菌子吧！
富民：腌鸡枞吃法百变
云南鸡枞以富民、寻甸、武定、罗平等县为佳，特点是肥嫩细白、鲜甜清香，每年6月至9月是鸡枞盛产的季节。富民鸡纵菌品种较多，通常以颜色分为青鸡纵、白鸡纵、黄鸡纵三类，以形貌俊秀、肉质细嫩的青鸡纵为上品。青、白二类鸡枞盛产于六七月，黄鸡纵稍晚。采鸡纵不光要有敏锐的眼力和灵敏的嗅觉，而且还要知天时、明地利。
6月至9月，在富民各农家乐都能尝到鸡枞。富民县所产的腌鸡枞非常著名，其色泽金黄或褐黄，质地细腻，芳香醇厚，松软爽口，回味悠长。食用时，以冷水除去盐渍，之后蒸、炒、吃法常见的吃法有“火夹鸡枞”、“肉片鸡枞”、“肉丝鸡枞”、“汤鸡枞”，此外还可用于制作面食的包心馅料，均别具风味。
公交路线：
8路专线——西北部客运站——富民
自驾路线：
开车:西站——学府路——昆沙路口——大普吉——普吉隧道——富民
嵩明的菌子多真是毫不夸张，走在嵩明县的村村寨寨，随处可见拾捡野生菌满载而归的村民。到了嵩明，一定要逛逛农博会，吃吃农家饭，别有一番风情。此外，嵩明去年增加了新品种榆黄菇、花菇、香菇、双孢菇等，菌子迷们不妨尝试下新型品种哦！
出行路线:
到东部客运站，每10分钟一趟车走高速路40分钟就到嵩明了。
晋宁：六街赶街尝新鲜:随着野生菌的上市，晋宁县六街镇的“菌街子”又热闹起来了。这里出产的野生干巴菌、牛肝菌、青头菌等，以其绿色、环保的优良品质深受消费者青睐。
据当地人介绍，从5月底到9月末，晋宁菌街每天赶两场。六街盛产干巴菌、鸡枞、松茸和牛肝菌等20余种优质野生菌。目前野生菌已经开始上市，每天大约有几十公斤。再过一周，各乡镇的野生菌就将大面积上市，仅六街镇每年的野生菌产量就在150吨左右，日交易量达5吨多。这么好的地儿，菌子迷们的首选！
出行路线：
驱车走昆玉高速，行至牛恋收费站下，再沿“上（蒜）—六（街）”公路行驶约16公里，便到达六街镇的“菌街子”。
宜良：观景采菌两不误
宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村位于昆明市东部56公里处，每年的6月中下旬到11月中旬，小哨生态村森林的300到500种野生菌渐次成熟，其中包括干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡枞、谷熟菌等，尤以干巴菌为盛，这里是全省最大的干巴菌产地。
白天，你可采菌子、赏野花、观瀑布、垂钓；夕阳西下，你可以到小哨的彝家小院品尝各种野生菌，尤其是干巴菌味香、鲜嫩。爱尝鲜的游客还能尝到地道的彝家特色菜腊肉和土鸡。采完野生菌，游客还可以到小哨的毗邻的太阳谷、大叠水瀑布、彝龙湖、石板河去欣赏田园风光，风光无限秀美。
公交路线：
1、从东部客运站乘客车前往宜良，（7:00-20:30，每10分钟一班，票价：17元）
2、从宜良县城乘城乡公交车到小哨村；
自驾路线：
昆明至宜良小渡口，右转至狗街镇方向28公里即到小哨生态村。
武定：登山采菌别样风情
云南武定狮子山素有“西南第一山”之称，其山谷幽深，林木繁茂，也盛产野生菌子，由于这里的生态环境尚未被污染，这里的野生菌更是含有丰富的多糖、维生素、蛋白质、核苷酸和不饱和脂肪酸；除具有丰富的营养价值外，也具有很高的医疗保健作用，如调节气血的功效、并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病，因此武定的野生菌也是深受广大市民的喜爱。
路线：
经昆楚高速公路过楚雄即可到达武定。
石林：长湖鲜菌初长成
石林世界地质公园做为中国四大旅游胜地之一，早已闻名遐迩。虽然石林野生菌品种较少，多是从其他地方进购过来的，但在游玩“天下第一奇观”–世界上喀斯特地貌演化历史最久远、分布面积最广、类型齐全、形态独特古生代岩溶地貌的同时，于县城餐馆中品尝云南特色野生菌菜品也是不可多得的绝妙体验。
公交路线：
昆明到石林相距约86公里，可选择乘坐汽车或火车交通方式前往，在昆明市东部客运站直接乘坐到石林风景区的班车。在昆明火车站乘坐k366k984/2638/7452等车次的列车，车程时间约一个半小时。
自驾路线：
昆石高速-九石阿旅游专线-长湖。
寻甸：8月鸡枞涌上市
说到寻甸野生菌，最出名的还是鸡枞菌。从昆明出发，沿昆曲高速公路行驶90公里，从寻甸出口下高速继续前行23公里，就能到达以鸡枞菌闻名的寻甸河口镇。到了野生菌上市的季节，开着车顺着盘山公路行驶，都能闻到空气中弥漫的淡淡菌香。
由于寻甸每年都有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌大量出产，所以每到采菌子的季节，农户们每天早上上山捡菌，中午再到农贸市场卖菌，所以菌子都是无比新鲜的。今年雨水相对充足，随着雨季来临，菌子也大量上市。8月份寻甸鸡枞则将大规模上市。菌子迷可以到寻甸买菌子吃菌子，也可以相约亲朋好友一起上山亲自采摘。
出行路线:
从昆明出发，沿昆曲高速公路行驶90公里，从寻甸出口下高速继续前行23公里，就能到达以鸡枞菌闻名的寻甸河口镇。到了野生菌上市的季节，开着车顺着盘山公路行驶，都能闻到空气中弥漫的淡淡菌香。
易门：滇中水城，菌乡易门
易门是云南著名的野生菌之乡，素有“滇中水城，菌乡易门”的称号。因其复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类之多、分布之广、产量之大，集“鲜、奇、美”之特点。数十万亩的森林里生长着干巴菌、松茸、鸡枞、牛肝菌等360多种野生菌，其中可食用的菌种达71种。
进入6月份以后，野生食用菌开始陆续上市。在易门县龙泉综合农贸市场野生菌交易区人群熙熙攘攘，很多老乡都会把刚捡来的菌子拿来到这里出售。而“第十一届中国云南野生食用菌交易会”也将于7月20日在易门举行，交易会上不仅能充分地了解了云南野生菌市场的发展状况，还会同时举办野生菌学术论坛及推介会、菌类商品拍卖会、民族民间文艺表演以及野生食用菌美食长街宴等活动。
路线：
往安宁方向走，过了安宁走昆楚高速，在安丰营收费站插易安公路。
禄劝：漫山遍野鲜菌子
雨落菌出，数场降雨让禄劝的各类野生菌破土而出。在昆禄公路沿线近禄劝段，许多当地群众将采摘的新鲜野生菌铺青叶入筐，等待路人购买。
禄劝得天独厚的自然环境，造就了当地极为丰富的野生食用菌资源。让禄劝成为鼎鼎有名的“菌乡”。无论在禄劝的大小餐馆、农家乐还是宾馆酒店，在今后数月，都可以品尝到各式各样的美味野生菌“盛宴”：鲜美的鸡枞汤、青头菌汤，红辣椒爆炒干巴菌、青椒牛肝菌等，让你一饱口福。
出行路线:
昆明到禄劝县距离90KM，在昆明黄土坡车站坐车，约1小时40分钟到达。云旅客运站、东部客运站都可以。昆明北部客运站坐车约2个小时，最早的一班是早上6：00。
曲靖：“冬吃附子，夏吃菌”
在曲靖，说到吃不能不提马龙县的野生菌。马龙野生菌可谓闻名遐迩。马龙的野生菌品种很多，常见的有青头菌、香蕈、木耳、牛肝菌、大把菌、松毛菌、冻菌、荞面菌、黄罗伞菌、鸡油菌等。
出行路线:
昆明火车站坐火车，90分钟。车次很多。一般是9字开头的直达车。坐汽车可以的到昆明东北部客运站。租车，自驾：昆明东二环上昆曲高速，开2小时左右。
楚雄：菌子王国不负盛名
紫溪山：这里可以采摘到见手青、鸡、青头菌还有松茸等野生菌。由于这里的游客较多，要是单纯为了采摘菌子，可能要稍微走得远一些，可以开车上山。
在菌子王国楚雄，这个季节到处都是野生菌餐馆，如火车站附近的山菌美食苑；彝人古镇的山菜王国都是不错的选择。南华县吃菌子的地方也很多，彝山菌宴和华泰龙就是比较出名的两家。
出行路线:
楚雄位于昆明以西约150公里，全程高速（G56），交通方便，另外320国道（滇缅公路）连接昆明与滇西各地州。楚雄至大理高速公路率先在全省使用IC卡电脑系统收费。自驾游爱好者只需在楚大高速公路的任意入口处取卡、出口处刷卡交费即可通行。
大理：处处飘菌香
在祥云坊间，当地盛产的枣谷菌，一般放上大蒜、青辣椒，加水煮，水快煮干时捞起来食用。
漾濞的鸡是白色的，永平的鸡则是黑色的。黑鸡也和白鸡同样做法。但是吃起来的感觉，白鸡更鲜，黑鸡更香。
宾川鸡足山特有的冷菌，主要是用来炖鸡。因为冷菌非常珍贵，一般在新鲜菌子采摘季采摘回来晒干保存，一年四季都可以拿来炖鸡吃。
剑川有一种芫荽菌，当地人用来切片醮作料生吃，味道比较独特。剑川人吃松茸，有时也用来凉拌，多数时间是用来切片烧烤。也有将新鲜松茸用来加大蒜炒食的。
在距离鹤庆县城大约两三公里的大丽路边，有一家专门卖野生菌火锅的农家乐。这家的野生菌火锅，是通过特殊的配制方法，将二三十种，甚至四五十种野生菌混在一起，煮在同一个火锅里，味道非常鲜美。
祥云著名的野生菌专卖店“菌王园”，主卖野生菌火锅，一般是10多种菌子煮在里面。没有鲜菌时，卖冰冻菌、盐渍菌、干菌，一年四季都可吃到野生菌火锅。
出行路线:
昆明到大理自驾可直接走昆楚、楚大高速路，从昆明一直到大理都是高速路，全程300公里，需要大概三个半小时，主意限速80公里的几个地方，基本都有摄像头。昆明到大理的老路非常难走，就不要去走了。
☆注意事项☆
1、遇到不认识的菌子就不要乱吃，后果你懂的；
2、菌子必须做熟了再吃，半生不熟的最容易中毒了；
3、种类杂的菌子都要先用清水煮一下，漂洗过后再炒，虽然味道稍微淡点，但是绝对安全。如果直接爆炒那么会有中毒的危险哦。其次，有的菌子不能混在一起吃。单独吃是品尝美味，两种或多种混在一起吃就会中毒啦。
4、吃了菌子就不能乱吃其它的东西了，比如葱，驴肉，可千万别喝酒啊。
宾川十大特色菜
一、宾川海稍鱼
海稍鱼原产于大理宾川海稍，是用宾川本地水源和本地鱼（以鲢鱼为主），用精美的工艺制作而成；味鲜清香。大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼，肉质细嫩，口感特别好。
二、雕梅扣肉
雕梅是云南大理白族的传统名特食品，采自春天的青梅，当地的女孩子在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼；扣肉选用的是多层五花肉，肥瘦相间，和雕梅一起蒸制大概4个小时。
三、鲜猪脚炖煮草乌
鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌，是宾川民间流传久远的土特药用保健风味食品。草乌有黄、黑、白几种，多产于海拔2500米以上的山地里；有纺锤形之肉质根系，最大者仅有小指粗细。
四、韭菜腌菜
韭菜腌菜是宾川独有的特产，全国仅有宾川能把新鲜韭菜制作为腌菜；其制作方法是把韭菜通过日照，去掉一定的水分后拌以辣子、盐等，入罐封装腌制而成。
五、海水煮海鱼
白族渔家所做的海水煮海鱼，更是别具风味。白族渔民捕鱼之暇，舶船于风平浪静的港湾，在船上支起林炭火炉，将捕到的活弓鱼去鳃和内脏（不去鳞），即放入锅中煮熟；趁盐烧红时放入汤内煅制的辣椒盐调料，用以蘸弓鱼吃。
大理洱源有哪些美食
大理洱源盛产乳扇，火烧猪，生皮，邓川街上牛奶煮鸡蛋，杀过年猪的时候亲戚朋友全部集中起来搞火烧肉，400多斤的一头猪一天烧完。洱源雕梅也挺好吃的。
大理有哪些特色小吃
一、宾川海稍鱼
宾川海稍鱼产自大理宾川海稍湖，是大理最地道的美食之一。首先鱼是由宾川本地水源养殖的一种白鳞鱼，肉质细嫩，因为现杀现烹，所以鱼汤鲜美可口。
海稍鱼有两种吃法，一种清汤，一种酸辣，根据个人口味选择。
二、白族八大碗
八大碗由八道热菜组成，每一家的八大碗都有所差别，但是味道很正，最好吃的是红肉炖和粉蒸肉、白扁豆。
三、生皮
最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。
一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。
四、永平黄焖鸡
永平黄焖鸡有“第一名菜”、“滇西一只鸡”的名号。大理黄焖鸡的鸡选用的是当地优质土鸡，制作方法简单，但是掌握火候很难。
黄焖鸡味道好，有嚼劲，有经验的厨师一般十来分钟就能做出一盘香喷喷的黄焖鸡。每家餐馆的黄焖鸡辣度不一样，如果吃不了太多辣要和厨师说。
五、雕梅扣肉
雕梅是云南大理白族的传统名特食品，是大理最好吃的零食之一。
采自春天的青梅，当地的女孩子在上面雕刻花纹，轻轻压成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
扣肉选用的是多层五花肉，肥瘦相间，和雕梅一起蒸制大概4个小时，肉中饱有梅子的清香，肥而不腻，味道鲜美。大理大部分餐馆都有这道菜，味道纯正。
六、诺邓火腿
诺邓火腿是云南除宣威火腿、鹤庆圆腿之外的三大名腿之一。有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿所独具的美味。
一般的盐只能浸透六片肉，而诺盐能够浸透七片以上的肉，且诺盐味好，多了不苦。
七、弥渡风肝
风肝因切面似蜂窝，又名蜂肝，味香醇厚，是弥渡的又一名特食品，明代中期就有制作风肝。
其制作过程是用新鲜猪肝(完整不破损且带苦胆的猪肝)洗净，用导管放入肝叶管内加气，使整个猪肝峰状膨胀后，灌入用白酒调制好的以红粬米粉为主的多种佐料混合物，直到灌满为止，然后加气输送，使灌入的佐料均匀分布整个肝体，扎紧管口，挂在阴凉通风处晾干即成。
有嚼劲，很香，可做主菜，也可以当零食吃。
八、木瓜鸡
木瓜鸡是大理餐馆常见的一种美食，味道和木瓜猪脚差不多，但是比木瓜猪脚更香，鸡选用的是仔鸡，木瓜选用的也是生木瓜，这道菜汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，特别下饭。
建议先喝一碗汤再吃饭，那样才能感受木瓜鸡的美味。
九、泥鳅钻豆
“泥鳅钻豆腐”是剑川很有名气的菜。泥鳅选用的是本地的泥鳅。
烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
十、烤饵块
饵块，大理首选早餐。
将饵块烤熟，放入酱料、酸菜、豆芽，客人可自主选择甜酱或者辣酱，最后包入火腿肠或者油条、鸡蛋，大理人的饵块给料特别足，口味清淡的朋友要提前告诉老板少放酱。
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